Bulgurlu bogaca

  

Bu bogacayi  kizkardesim bizi almaya geldiginde yol hazirligi icin yapmis arabalari deyistirdik ve kiz kardesim 20 dakika  sonra bu bogacalari uzatti cok hos olmustular ama sonuncusunu da yiyince resimlerini cekmememistim   5 gun aradan sonra  kiz kardesim yine bugun bize yol hazirligi icin yapti ozellikle bu bulgurlu bogacadanda yapinca hemen siteme koymaya karar verdim ve tarfini onun sitesinden kopyaladim afiyet olsun 
Hamur Malzemesi:

5 SB Un
1 SB Yogurt
1 1/2 CB Sivi Yag
1 1/2 Cay Bardagi Eritilmis Margarin
1 Kibrit Kutusu buyuklugunde Yas maya
1 Yumurta
Tuz

Ic malzeme:

300 Grm Kiyma
1 Sogan
1 CK Sivi yag
1/2 SB Ince Bulgur
1/2 SB Ceviz Ici
1/2 Demek maydanoz
Tuz/Karabiber/Toz biber

Yapilisi:

1. Pogacanin ic malzemesi icin sogani soyup kupkup dograyin. Bulguru yikayip bir miktat su ile islatin, ve suyunu cekene kadar uzeri kapali bekletin.
2. Maydanozu temizleyip yikayin. Teflon bir tavada kiyma ile sogani kavurun, bulguir kiyilmis maydanoz, tuz karabiber ve kirmizi toz biberi ekleyip karistirin .
3. Tavayi ocakdan alip iri cekilmis cevizi ilave edin.
4. Yogurdu hamur yogurma kabina alin, mayayi alip catalla iyice ezin. Yumurtanin akini sarisini ayirin. Tuz yumurta aki, siviyag ve margarini ekleyip cirpin.
5. Unu azar azar ilave ederek yogurun, uzerini ortup20 dakika bekletin.
6. Mayalanip kabaran hamuru ceviz buyuklugunde bezelere ayirin, her bezeyi avuc icinde acarak yuvarlak acin. Ic malzemesinden bir kasik ekleyip kapatin. Elinizle yuvarla sekl verin,
7. Yaglanmis firin tepsisine dizip uzerlerine yumurta sarisini surun, susam serpistirin onceden isitilmis 350-180 derece firinda 25 dakika pisirin.

Makarna salatasi

Makarna salatasina aynen yunanlilarin meshur salatasi gibi uyguladim taze beyez peynir ve zeytinlerler doldurdum icine ve  bolca baharat koydum benim yaptigim makarna bolca bir makarnaydi  cok kalabalik misafirlerim vardi siz bunu kendiniz ayarlayabilirsiniz

Malzemelerim

1 paket uzun  duduk makarnasi

2 tane havuc

1 demet taze sogan

6 tane kirmizi turp

2 tane salatalik

6 tane  kurutulmus domates

1 tane buyukce yesil dolamlik biber

1 tane kirmizi dolmalik biber

siyah zeytin

ve taze beyez peynir kup kup olmus  sekilde

2 dis  sarmisak

 1 tatli kasik kurulmus sebze(icinde maydonoz, dere otu, nane kereviz,domates, pirasa kirmizi biber,kuru biber, feslegen ve biberiye)

tuz karabiber

zeytin yagi

Yapilisi

makarnayi bolca suda haslayin ve suzun yikayin diyer tarfta tum taze sebzeleri  kucuk kucuk kesin ve bunlari makarnanin uzerine dokun  daha sonra tum kuru  baharatlarinida koyun  kurutulmus domatesleride ufak ufak dograyin peniri zeytinleri icine atin ve guzelcene hepsini harmanlayin uzerine zeytin yagini tuzunu kara biberini dokun  ve servize cikarttin soguk olarak

afiyet olsun..

Mayonezli tavuklu ve sebzeli salata

Salatami oglumun dogum gununden  ama ancak tarifimi ekleye biliyorum iste tariflerimiz geldi

Malzemelerim

1 su bardagi haslanmis bezelye

1 su bardagi kup kup kesilmis ve haslanmis havuc

1 su bardagi tiftiklenmis tavuk govsu

1 tatli kasigi tuz

2 cay kasigi kara biber

2 cay kasigi kimyon

3 yemek kasigi moyanoz

Yapilisi buyukce bu cukur kaseye tum  malzemeleri koyup karistiyorsunuz ve soguk olarak servis ediyorsunuz afiyet olsun..

Balkabakli Yas Pasta

Kabakli pasta

 

Bu ayin yemek etkenliklerinde kabaklar konu olunca ve bende  bu ay cok telas olunca aklima gecenlerde yaptigim kabakli pasta geldi hemen one cekip  bu pasta ile katilmak geldi aklima umarim herkez beyenir..

 Bu pastayi  okadar ozene bezene hazirladim  ama malesef ilk yaptigim kekim firindan cikarttinca oturdu okadar uzuldum baska malzemem olmadigi icin mecbur bu keki koymak zorunda kaldim  ama fazla cok sukur tamamen oturmadiki kullana bildim aslinda firindan aninda cikartmamam gerektigini biliyordum ama nasil olduysa unuttum ikinci kekim fena olmadi guzel kabardi

 gorunus olarak super oldu tadida fena deyil seker orani harika  ama gel gelelim keki biraz sertd  oldu aslinda bu keki havuclu kek ile yapmakta yarar var bal kabagi yerine havuc koysak daha guzel olurdu.. bir dahaki sefere  oyle yapicam kismetse bu tarifide vitanin sitesinden aldim ama onunkisi cok basarili olmus benim pastamda fena deyildi  sanirim biraz cik daha guzel olabilirdi

Malzemelerim

 yine olculerim amerikan olcudur cup degim olcek iki cay bardagi olcusur

1/2 cup  seker

1/2 cup tere yagi eritilmis

2 cup bal kabagi   ici kaynamis ve pure halinde olmasi lazim

3 yumurta

2.1/2 cup un

1 tatli kasigi bakin povder

1/2 tatli kaisgi bakin soda

1cay kasigi tarcin

1 cay kasigi nutmeg

1 cay kasigi zencefil

1 paket vanilya

2 cup sut

kremasi icin

1 cup sour cream

250 grm krema peyniri(labne)

1 cup seker

 surubu icin

1/3 cup portakal suyu

1/3 seker

ustu icin

2 konserve mandalin

1 tane nar

ve badem ceviz karisimi

Yapilisi

 oncelik ile yine tere yagina sekeri koyup iyicene yumusasiya kadar cirpiyoruz ve daha sonra bal kabagini ekliyoruz

onlarda karistiktan sonra tek tek yumurtalari yediriyoruz bunlar iyicene karistiktan sonra elenmis unu vetek tek baharatlarini vanilyayi kabartma tozunu sodasini ekleyip guzle bir kek hamuru yapiyoruz bu hamuru 350/180 derecede pisiriyoruz yanliz dikkatli olun bu hamur cok hassas bir hamur kurdan ile ortasina bakin pisip pismedigine iyicene emin olduktan sonra hemen firindan cikartmayin  daha sonra keki ikiye bolun ve birakin iyicene sogusun benim kalip buyuk oldugundan ben yine ayni olculerde baska bir kek daha yaptim ve oldu ikitane kek bunlari ikiye boldum ve portakl suyu ve seker i iyicene erittikten sonra aralarina surdum ve diyer tarafta sour kream ile peyniri cirptim icine ser ilave edip bir kerama hazirladim bu kremadan aralarina surup diyer keki ustune kapadim ve diyer kalan kerama ile utunu kaplayip mandalina ve nar ile susledimkenarlarina da ceviz ve badem kriklarini koydum

afiyet olsunnn

Dolma

Herkezin  kendince yaptigi ozel bir dolmasi vardir ben her seferinde deyisik bahartlar kullanmasini cok severim denemek icin bunun icindede cok sayida deyisik bahart kullandim

ben bu dollamada sadece kulandiklarimi yazicam  sizlerde arzi attikginiz sebzeleri kullanabilirsiniz

Malzemelerim

6 tane grit kabagi

6 tane sogan

4 tane yesil dolmalik biber

1.1/2  su bardagi yikanmis pirinc

1 demet dere otu

1 demet maydonoz

2 dis sarmisak

2 tane domates

2 demet taze sogan

1 cay kasigi limon tozu

1 tatli kaisgi kori

1 tali kasigi nane

1 tatli kasigi safran tozu

1 tatli kasigi  dolma baharati

arzuya gore tuz karabiber ve kirmizi biber

Yapilisi

oncelikle soganlari kabuklarindan ayirip tam  yandan ortaya dogru bir bicak ile tamamen yarmadan ortasina dogru bir cizik attim  ve tencereye suya koyup onlari 5 dakika kaynattim ki yumusayip tek tek acila bilsinler  daha sonra tum sebzelerimi ayiklayip yikadiktan sonra pirincimin icersine tum malzemleyi koyup bunlari doldurdum  uzelerine bir parca domataes koyup bir tencedere uzerine yagini tuzunu ve limon tozunu suyunu ekleyip agir ataste 30 dakika  kaynattip pisirdim 

afiyet olsun