Cevizli patlican tursu

 

Kac  zamandir Patlican tursunu yazicam bir turlu firsatim olmadi  dun yeniden yazayim bari dedim resimlerimde hazirdi ilk once ben patlicanlarin etrafindan aliniyor  soyulunuyor saniyordum  sonradan  hatirladim aslinda oyle deyildi patlicanlar soyulmadan  biraz haslanicak ti  size asgida tarifini yazicam

Malzemlerim

2 kilo ufak boy patlican

2 tane  dolmalik kirmizi biber

2 bas  sarmisak

2 su bardagi ceviz

sivi yag

tuz

Yapilisi

 once patlicanlari baslarindan kesin yesil yerlerini saplarini ayirin ve bir tencereye su koyun biraz tuz ilave edin kaynamaya birakin yikanmis ve ayiklanmis patlicanlari bu suyun icersinde bes  dakika kaynatin ve cikarttin bir suzgecin icersine koyun tum patlicanlari ayni islemi yaptiktan sonra suz gecteki patlicanlara buyuk bir tencere su doldurup uzerine oturdtun ve sabaha kadar bu sekilde lavobanin icersinde suyunun akmasini saglayin..

ertesi gunu sabah kalktiginizda bunlarin gobeklerinden  bicak ile sadece biraz cizin fazla kesmeyin bastan sona kadar derin bir cizik atin ve baska bir yerde sarmisaklari ayiklayin biberleri ayiklayin  ve cevizleri hepsini blender yani mixseri nizin icine koyun ve bunlari iyicene kucuk olana kadar mixserde gecirin yanliz dikkat edin cok toz olmasin cevizin iriligi dise gelicek kadar olmali  bu karisimi patlicanlara doldurun kavonozun icine sira halinde yerlestirin siki  bir sekilde ta  basa kadar bu islemi yapin ve bittikten sonra kavonozunuzu  rets cevirin derinde bir tepsinin icersine ve birakin bu sekilde 3 saat kadar tum suyu suzuldukten sonra uzerine sivi yag ile doldurun  ve tuzunu ilave edinve kapagini kapatin birakin 10 gun yada 15 gun sonra hazir yemege yumurtanin yaninda yemeklerin yaninda cikartip yada meze olarak meze sofrasinda cikartta bilirsiniz afiyet olsun..