Archive for the 'Serbetli tatlilar' Category

Tas Kadayif

Daha once hic denedinizmi? icersinde tarcin ve ceviz yada ricotta  peyniri  olan bu tas kadayiflarin aslinda bir arap tatlisi   ataif oldugunu biliyormuydunuz? sizlere tarifini ve yapilisini resimler le  anlaticam

 

Kataifi

Arap arkadaslarimin  dedikleri kadaifi bildigimiz kadayif 🙂  ama onlarinkisi bizimkisinden biraz farkli icersinde mozzeralla peynir ve ricato  peynirleri var ve uzerinden gulsuyu lu serbet 🙂 denemenizi  tavsiye derim..

Araplar kadayifa  kunefe  derler ve kadaifi derler  ayni sekilde  yunanlilarda da  kadayif  cok meshurdur  kadayif yavas yavas  north amerikada da meshur olmaya basladi ..

Eyer bir arap restorant ina giderseniz ve ya yunan  muhak kak  kadayif vardir deyisik cesitlerini bulmaniz mumkun

Ben bu tarifi bir arap arkadasimin annesinden  aldim gerci  bir  zorlugu yok ayni bizim  kunefe ye benziyor  sadece  dis gorunusu biraz baska  okadar..

Malzemeler

200  grm mozzeralla peynir

200 grm ricota peynir

1- kutu kafayif

400 rm tere yagi

us tu icin antep  fistigi

serbeti icin

3 su bardagi seker 4 su bardagi su ve  yarim cay bardagi gul suyu

Yapilisi

Kadayifi ikiye  bolun ve  erittiginiz   tere yagi ile  her ikisinide guzelcene  harmanlayin

bir yarisina biraz  kirmizi yemek boyasi  koyun ve firin kaliplariniza  altina  yemek boyali kadayf i koyun

peynirleri  dilimleyip koyun ricota  peynirinide ilave e din  diyer ustune  renksiz  beyaz kafayifi da koyun  firinda  koyun benim kaliplarimdan 8  tane cikti   firindan  cikarttigim  kadayiflara  serbetini doktum ve  tabagima  ters cevirdim

uzerine  kaymak ve  fistik ile  servise cikartim..

 

Irmik Helvasi

 

KANDILINIZ MUBAREK OLSUN…VE SEVGILILER GUNUNUZ KUTLU OLSUN…

ispanakli carsaf boregi ve portakalli seker pare

carsaf borek by you.

 Firsat bulupta  tarifleri yazamamak  cok kotu biliyorum cok beklediniz ozlemcigim  senide beklettigim icin uzgunum bazen boyle  hatirlatmalar yaparsan  cok sevinirim ablasi..

Malzemlerimiz..

3 su bardagi un.

1 kilo ispanak

/1/2 demet maydonoz

1cay kasigi sirke

200 gr beyez peynir yada cokolek

2 su bardagi  yag

1 tatli kasigi kirmizi pul biber

biraz tuz ve  ilik su hamuru yogurmak icin

Yapilisi unu bir cukur kaseye  alalim ve ilik suyu ilave edelim  icersine tuzunu koyduktan sonra sirkeyide ilave ettikten sonra yumusak bir hamur tutatlim ve bu hamurlari  parca bezelere ayiralim kucuk portakal buyuklugunde olabilir yada mandalina buyuklugunde bezelere ayirdiktan sonra bunlari yemek tabaklarinizin buyuklugunde  (servis tabagi) acin ve her birini elinize aldiginiz bolca yag ile onlu arkali yaglayin bir tepsiye koyun ikinci hamuruda ayni sekil yaptiktan sonra bu islemi tum hamurlara uygulayin

hamurlarin  acma islemi bittikten sonra uzerine kaldiysa  tum yagi bosalttin  actiginiz hamurlar kuru olmuyacak  yagin tamamen her tarafinda  olmasina  cok dikkat edin

bir nemli mutfak bezi ortun ve yarim saat bekleyin bu arada ispanaklari yikayin ince ince dograyin uzerine peynirini koyun kirmizi pul biberini tuzunu arzu ederseniz kara biberde ilava edebilirisniz ve yarim demet maydonozuda da ince ince dograyin ic malzemeyi  hazirlayin..

yarim saat sonra isterseniz yere  sofra bezi ve temiz hic kullanmadiginiz bundan sonra  daima kulanacaginiz bir carsaf yada  masada  buyukce bir masada yine  carsaf   sererek yapma islemenine gecebilirisniz.. iki kisi  olursa  daha iyi kolay yapabilirisniz yok tek kisi  iseniz yinede yapabiliriniz  hic zorlugu yok

hamuru carsafin  ustune birakin ve her bir tarafindan  ceke ceke  hamuru buyutun  zate hamur yagli  oldugundan ve yarim saat beklediginden cok basit bir sekilde acilicaktir..

tamamen  hamuru buyuttukten sonra icersine ispanagi koyup  carsafin ucundan  kaldirin ve  hamur kendiliginde rulo seklini alinca uzun yilan gibi  tepsiye  kol begi gibi  doseyin  butun islem bittikten sonra uzerine bir yumurta ve iki kasik yogurt  cirppin  kizgin firina koyun  35 dakika baka baka  gerekirse cevirerek tepsinizni  pisirin  afiyet olsun..

seker pare by you.

tarifler birikti biliyorum  yarin  calisiyorum yarindan sonra hepsini yazmaya calisicam  iyi hafta sonlari  ..

Yayla tatlisi

yayla tatlisi by you.

Daha oncede de yaptigim icin sizlere tarifin  oldgu sayfasinin linkini vericem cok basit bir tatli afiyet olsun..

turkce olarak tarifini buradan

ingilizce tarifini buradan  alabilirisiniz

ben cok severim hafif ve sunger gibi serbetli tatlilara bayilirim

afiyet olsun…

Tahinli Peynir tatlisi

peynir tatlisi by you.

Tarifi mizin adresi burda tiklayin

Baba Tatlimiz..

baba tatlisi by you.

Biliyorum cok hayirsiz ciktim bu ramazan ama kusura bakmayin elimdeki tariflerim ve resimlerim birikti hepsine firsat bulamiyorum cocuklarin soferlugu ve telaslar bitmiyor uzun zamandir pc basina gecemedim

 ama tatlimizin tarifini vereyim bugece  soz.. tadida goruntusu gibi cok guzeldi hafif..

evet tarifmize gecelim ben tarifi tuhfe nin sitesinden aldim  ama benim yaptigim tek deyisiklik ben firinda deyil kizgin yagda kizarttim aynen lokma gibi kasik kasik alip kizarttim hamuru biraz yumusak tutum..

 iste tarifimiz aynen  ondaki gibi  kopyaliyorum  yanliz ben 200 grm un  grm olarak deyilde 2.1/2  cup olarak kullandim.. sizlerde arzunuza gore  ister kizarttin ister firinda yapin ben her ikisinide  cok lezzetli buldum..

 

2 yumurta
200gr. un
75 gr. margarin (erimiş, ben tereyağı kullandım)
1 yemek kaşığı toz şeker
2 silme tatlı kaşığı toz maya
2 çay bardağı ılık süt
1 paket vanilya

şurup için:
2,5 su bardağı su
2 bardak şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

Şurup için şekeri 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekledikten 1 dakika sonra ateşten alın. Mayayı ılık sütte eritin. Unu geniş bir kaba koyun, ortasını çukurlaştırın, mayalı sütü bu çukura dökün. Bir miktar unu sütün üzerine serpiştirip 10 dakika bekletin. Şeker ve yumurtayı çırpın. Erittiğiniz margarini ekleyin. Tüm malzemeyi tahta bir kaşıkla karıştırın. Düzgün bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle örterek tekrar 10 dakika bekletin. İyice yağlanmış kalıpları hamurla doldurun. Hamur iki katı kabarınca önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız tatlıları 5 dakika beklettikten sonra soğuk şerbetin içine atın. Şerbetini çektikten sonra tabağa alıp istediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.


Benim mutfagim da 2005-2010 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz. irtibatlariniz icin asya1969@hotmail.com
ilove-your-blog

Benim mutfagim

sicak corba

nohut corbasi

DSC05239

pasta2

kizartma

More Photos

Sitemde

  • 3,156,866 Hits

Neler var

Archives

sitemde kackisi var?

Top Clicks

  • None
May 2017
M T W T F S S
« Sep    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

PETITCHEF

Yemek tarifleri