samiyanin benim icin hazirladigi iftar sofrasi

Ramazan nin son iftar sofrasi

Samiyanin son benim icin verdigi iftar yemegi cok guzeldi okadar guzel ve lezzetli  yemek olamazdi arkadasim lubnanli ama esi iran kurd du ee boyle  ulkeler karisinca cok guzel yemekler cikmis ortaya samiya bana esinin encok sevdigi kayin validesinin yaptigi bir yemegi yapmis kurd koftesi biraz farkli bizim koftelerden aslinda bu  kofteler cok daha buyuk oluyormus ve iclerinde haslanmis yumurtalar oluyormus fakat kendisi biraz deyistirmis tarifi ve gzuel bir kofte cikmis ortaya  en kisa zamnda sizlere tariflerini yazicam biraz resimlerine bakin su bayram telasimiz gecsin sizlerleyim..

iste tarifler geliyor

kurd koftesi

malzemlerimiz

10 tane kofte icin

1 kilo kiyma

1 demet maydonoz

1 demet kisnis

2 demet tasogan

1/2 demet dere otu

1/2 demet nane

1 su bardagi sari ve iri mercimek

3 kasik salca  (tepeleme)

2 dis sarmisak

2 fincan yikanmis  pirinc

tuz kara biber, kirmizi biber,

 ve yedi baharat(kimyon,kori,tarcin,karabiber,kofte baharati,kirmizi biber,

kofteleri yapmadan once tum sebzeleri yikayip ince ince dogruyoruz ve bu   bu karisimdan bir fincan ayiriyoruz ve mercimegi biraz hasliyoruz kiymanin uzerine tum sebzeleri koyup baharatlari koyup mercimegi ve pirinci koyup bunlari hepsini yogurup kofte yapiyoruz ve buyuk toplar halinde yapiyoruz  arzuya gore aslinda koftelerin orjinalinde iclerine birer haslanmis yumurta giriyormus fakat semiya koymamis onun icin isterseniz sizler koyabilirsiniz  

 buyukce bir tencereye  kaynayan ve salcali suya kofteleri  koyup agir ateste kaynatiyorsunuz  5 dakika kadar  daha sonra sarmisaki, ve sebzelerini koyup  atesin altini kisip 1 saat agir ateste pisiriyorsunuz ayirdiginiz bir fincan kaldiy sa eyer koftelerin suyuna biraz pirinc i de birakip pisiriyorsunuz  arzu ederseniz birazcikta mercimek birakabilirsiniz  samiya birakmamisti  daha sonra pilavin salatanin yaninda servise aldi  suyunuda ayri bir servis tabaginda ikram etti bir kofte bir kasik kendi suyundan tabaga koyduk cok lezzetli olmustu muhakkak denemelisiniz..

Basmati pirincli kiymali pilav

100 grm kadar kiyma

1 bas kuru sogan

1 buyukce patates

2 su bardagi basmati pirinci

3 yemek kasigi sivi yag

2 yemek kasigi salca

arzuya gore tuz.

yapilisi

oncelikle buyukce bir tencereye su doldruyoruz ve yikanmis pirincleri kayanayan suda 5 dakika hasliyoruz suzgece aliyoruz  hasladigimiz tenceredesogani salca ile kavuruyoruz patetesleri kucuk kucuk dogruyoruz bu karisimapirinci ilave ediyoruz ve atesin altini kisip 30 dakika  cok az bir ateste demlendiriyoruz bizim ocaklarimiz elektrikli oldugundan  cok az ateste kolaylikla demlendirebiliriz turkiyedeki arkadslara tavsiyen firinda demlendirmeleri olucak afiyet olsunnn

Advertisements

9 Responses to “samiyanin benim icin hazirladigi iftar sofrasi”


  1. 1 gulenay October 27, 2006 at 1161930852UTCC - 4 062006000000Fri, 27 Oct 2006 06:34:12 +000012

    Sofrada pilav hos gorundu gozume.Bizde farkli kulturleri yiye yiye alisir olduk galiba:))

    Ellerine saglik arkadasinin…Operim

    Gulenay

  2. 2 armeda October 30, 2006 at 1162244650UTCC - 4 092006000000Mon, 30 Oct 2006 21:44:10 +000010

    Asyacım sofra harika nefis yemekler yemişsiniz..Resimlerin ne kadar canlı her şey harika görünüyor ellerine sağlık canım sevgiler..

  3. 3 ferhanca October 31, 2006 at 1162313339UTCC - 4 042006000000Tue, 31 Oct 2006 16:48:59 +000059

    yemekler çok guzel görunuyor.. ellerıne saglık .çocuklarını sevgıyle buyut ,mutluluklar……sevgıler.FERHAN

  4. 4 Nilüfer November 8, 2006 at 1163018320UTCC - 4 082006000000Wed, 08 Nov 2006 20:38:40 +000040

    Sayfa dizaynınız değişmiş ve çok güzel olmuş. Güle güle kullanın…. :-))))

  5. 5 Münevver November 10, 2006 at 1163147113UTCC - 4 082006000000Fri, 10 Nov 2006 08:25:13 +000013

    Sevgili Asya,senin makarna etkinliği için yaptığın makarnayı çok beğenmiştim.O zaman bloğuna ulaşamamıştım.Şimdi,yeni düzenlemeyle ulaşabildim.Eline sağlık.
    Sevgiyle,nanelimon.

  6. 6 beyhan November 10, 2006 at 1163153187UTCC - 4 102006000000Fri, 10 Nov 2006 10:06:27 +000027

    Sevgili Asya,siteme ayrıntılı cevap yazdığın için çok teşekkür ederim.Sürekli gelip bakıyordum cevap var mı diye?Cevabın sevindirdi beni.Benim tekrar bir sorum olacak.İstediğin zaman cevapla,sıkıştırmak istemiyorum seni:)))
    Yufkaları şerit şeklinde kesip,yağlayıp üst üste koyuyoruz demişsin ya,bu nuskaları iki yufkayı üst üste koyarak mı yapıcaz.Yani iki şeritten bir nuska mı oluyor?Cevabın için şimdiden tekekkür ederim.
    Bu arada siten çok hoşuma gidiyor,seni linklerime eklemek istiyorum müsade edersen.Sevgilerimle…

  7. 7 ayselce:) December 7, 2007 at 1197056904UTCC - 4 072007000000Fri, 07 Dec 2007 19:48:24 +000024

    Selamlar,

    bir kac aydir su kurd köftesi her zaman gözüme batiyordu,

    birsey sorcaktim,

    tadi görüntüsü gibi harikami?

    sanki kendime güvenemiyorum bu kurd köfteleri basarabilcemmi diye.

    kolaymi?

    selamlar aysel

  8. 8 asyayusof December 7, 2007 at 1197057635UTCC - 4 082007000000Fri, 07 Dec 2007 20:00:35 +000035

    Merhaba elbette tadida harika ben yedim birde esim bana soyledigine gore onlarin yorresindeki bu koftelerin icersine haslanmis bir yumurta koyuyorlarmislar ve bunlar kucuk top buyuklugunde oluyormus yani kimisi bunlari buyuk kimisi de arzuya gorede portakal buyuklugunde yapiyormus ama gercekten tadi mukemmel di size tavsiye ederim..

  9. 9 nur July 7, 2008 at 1215434410UTCC - 4 122008000000Mon, 07 Jul 2008 12:40:10 +000010

    yaptıklarınız çok güzel her zaman bloğunuzu takip ediyorum eşim iranlı sizin yaptığınız köfteyi ben 15 senedir yapıyorum eşim çok sever yalnız okürt köftesi degildir irandaki türklerin yaptıkları vede onların adı ile anılır bütün farsiler bunun türk köftesi olduğunu biliyor .burada bana biraz garip geldi ülke dışına çıkınca kişiselleştirilmiş .vede bir çok enteresan harkulade yemekleri vardır.ellerinize sağlık


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s




Benim mutfagim da 2005-2010 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz. irtibatlariniz icin asya1969@hotmail.com
ilove-your-blog

Benim mutfagim

sicak corba

nohut corbasi

DSC05239

pasta2

kizartma

More Photos

Sitemde

  • 3,157,238 Hits

Neler var

Archives

sitemde kackisi var?

Top Clicks

  • None
October 2006
M T W T F S S
« Sep   Nov »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

PETITCHEF

Yemek tarifleri

%d bloggers like this: