irmikli kadayif

Bayram tatlilar bu ayin yemek etkenliklerinin konusu ev sahibi hane icre ramazan oldugu icin onumuz bayram oldugu icin bayram tatlilarina yer vermek istemis  ve iyikide vermis nasil olsa herkez yapicak deyilmi ama 🙂 iste benim bu bayramd ayapicagim tatlimirmikli kadayif  bunu gecen gun denedim  cok guzel olmustu

 gerci nerde o annecigimin  kendine hak kalbura basmasi evde acilan baklavasi  o guzelim  tepsileri firindan getiriken carsidan gecerken herkez  hayran hayran bakardi tepside mutazamn bir sekilde  dizilmisligine  cokk kere yolda durduruldum sen kimin kizizin kim yapti bu baklavalari diye 

 ama  oyle bir tepsi deyil  hani buyuk siniler vardir bakir siniler bizde oyle 5  tepsi olurdu  annem buyuk babam buyuk olunca ee  koydede sevilen sayilan olunca bayramlarda 4 gun evimiz dolup tasardi ailede kalabalik 9 cocuk  masallah yani baba  anne calismis  hic durmamis  ama ne iyi etmis bana cok guzel miras birakmis bu dunyada onlar gocup gittikten sonra  bizler kaldik bir birimize  destek kardes gibisi yoktur

birgun rahmetli anacacim kabura basma yapicak bizde ozellikle kul suyundan yapilirdi   beni her arifeden hamama yolardi hamandan odunlarin yakildigi bolume gecer oradan kul doldururdum  eve getiridim  ee bizim koyun hamami yikilinca hamamda kalmayinca annem beni komsumuza yollamisti  onlarda odun atesinde cok yemek  guvec yaparlardi  ateste pisirdiklerinden kul bulunurdu hic unutmam kulleri alicam diye  ellerimi yakmistim dusunmeden  elimi ativerdim iste cocukluk  ya 10 yada 12 yaslarindaydim eve geldim  agliyorum ellerim yanmisti hic unutmam kurban bayramiydi bizde birgun onceden rahmetli babam kurban keserdi arifeden olmusler icin bayramdada kesilirdi babamisi basindan askin  ortalarda dolasmayim diye kactim ordan babam gormedi elimin yandigini birde sinriliydi ogun  ertesigini gunu oldu hala  aciyordu su toplamisti asmanin altinda annem babamlar namaza gider gitmez sabah kahvaltisini hazirlardi babamlar abimler namazdan gelince  babanin elini siraya girer annemizin elini operdik bu kural hic deyismedi yillarca ayni islem  sabah kavhaltisinda tek bildircin yumurtasi eksik olurdu borekler,kurabiler, bogacalar ozel kofteler rahmetli anacazim  pekte ozen gosterirdi ablam ile beraber hazirlardiler iste yine kahvalti sohrasina oturacagiz  babamin elini optuk boy sirasina gore annem basta   sonradan ablam uc abim ve ben kardeslerim optuk babamin elini  babam anneme  sormus niye ben agliyorum diye annemde elimin ici su toplamis diye gosterdi kuleri alirken sanirim babamin ici acidi  hic gostermezdi babam uzuldugunu yada sevindigini  cok ciddi osmanli erkegi gibidir

  sira halinde elini operken ammen mendil icersinde 2 bucuk liralari hazirlamis  bana babamda  elini cebine atti beslirada o verdi  bes lira gelmisti cok paraaa  ozaman bir cocuk icin benim elim yandi yaa  aglamayim diye  bana kiyak gecildi sonra ablam derdi bayramda aglanmaz gozlerinden kurt akar hep aklimda o kalmisti  korkardim  diyer bayramlarda aglamamaya   ozen gosterirdim

ahhh ozledim pinarbasini annemin tatlilarini havasini suyunu kardeslerimi hep beraber bir bayrami   babam gitti annem gitti kalmadi o tat tuz..

Malzemlerim

1 kutu kadayif

2 su bardagi sut

1 su bardagi toz seker

5 yemek kasigi irmik

3 yemek kasigi rete yagi

serbet icin

2 su bardagi seker

3 su bardagi su

1 yemek asigi gul suyu

uzerini suslemek icin ceviz

 Yapilisi oncelikle iki esit tepsiye esit miktarda iktane olmak uzere kadayifimi koydum ve pisirdim bunlari bir kenara aldim ve iki su bardagi sut irmik ve sekeri ilave edip koyu muhallebi kivaminda bir ic hazirladim  bu muhallebeyi birinci katina doktum diyer kadayifi uzerine kapadim ve sicak ken yaptigim serbeti hemen uzerine doktum iki saat uzerini kapadip beklettim  cok guzel olmustu afiyet olsunnn

Advertisements

11 Responses to “irmikli kadayif”


  1. 1 yesim October 16, 2006 at 1160987500UTCC - 4 082006000000Mon, 16 Oct 2006 08:31:40 +000040

    Merhaba
    ben pek sevmem kadayıf türünü ama öyle bir görüntü var ki burda hemen hemen yemek istiyorummmm

  2. 2 beyhan October 16, 2006 at 1160993716UTCC - 4 102006000000Mon, 16 Oct 2006 10:15:16 +000016

    Yazınızı bir çırpıda okudum.İnsan çocukken yaşadığı bazı anları hiç unutamıyor.Tatlınız da güzel görünüyor.Sayfanızı uzun uzun incelemeye tekrar geleceğim.
    Sevgilerimle…

  3. 3 seda October 16, 2006 at 1161011732UTCC - 4 032006000000Mon, 16 Oct 2006 15:15:32 +000032

    etkinlik için yaptığım tatlıdan kalan kadayıfla bunu deneyeceğim.ellerine sağlık.

  4. 4 asyayusof October 16, 2006 at 1161013372UTCC - 4 032006000000Mon, 16 Oct 2006 15:42:52 +000052

    yesim aslinda bende inan hic sevmezdim kadayifi cunku daha onceleri denedigimde hep hamur gibi olurdu son zamnlarda yaptiklarim bayagi guzel oluyor ve inan tepsinin yarisini ben yiyorum 🙂

  5. 5 asyayusof October 16, 2006 at 1161013419UTCC - 4 032006000000Mon, 16 Oct 2006 15:43:39 +000039

    BEYHAN YENIDEN BEKLERIM EVET COCUKKEN BIR BASKA OLUYOR HATIRALAR DEYILMI 🙂

  6. 6 asyayusof October 16, 2006 at 1161013489UTCC - 4 032006000000Mon, 16 Oct 2006 15:44:49 +000049

    SEDA SENIN KADAYIFLI KUNEFEDE HARIKA BENIM ESIMIN EN COK SEVDIKLERINDEN ILK FIRSATTA BENDE SENINKISINI DENIYECEGIM ELLERINE SAGLIK

  7. 7 kalimeero October 24, 2006 at 1161711244UTCC - 4 052006000000Tue, 24 Oct 2006 17:34:04 +000004

    Bayilirim kadayifli tatlilara. Cok hos gorunuyor, ellerine saglik.

  8. 9 asyayusof April 30, 2008 at 1209564777UTCC - 4 022008000000Wed, 30 Apr 2008 14:12:57 +000057

    Masha ben kadayifi arap dukkanlarindan aliyorum yada yunan dukkanindan…

  9. 11 sally September 9, 2010 at 1284050759UTCC - 4 042010000000Thu, 09 Sep 2010 16:45:59 +000059

    tesekkurler denedım oldu yıllar once annem yapmıstı ve sımdı bu bayram gununde lezız bır kadayıfı mısafırlerıme sunacagım tekrar tesekkurler:D


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s




Benim mutfagim da 2005-2010 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz. irtibatlariniz icin asya1969@hotmail.com
ilove-your-blog

Benim mutfagim

Sitemde

  • 3,158,163 Hits

Neler var

Archives

sitemde kackisi var?

Top Clicks

  • None
October 2006
M T W T F S S
« Sep   Nov »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

PETITCHEF

Yemek tarifleri

%d bloggers like this: