Biryani

 Evett  benim firinda ve guvec tepsisinde yaptigim ilk pilavim  simdi diceksiniz firinda pilavmi olur benim iranli arakaslarim basmeti pirincini daima  firinda yaparlar  gerci ben sahsen besmatiyi pek sevmem onun icin jasmin princi ile yaptim  nasilmi anlatayim..

Malzemelerim

3 su bardagi yikanmis pirinc

1 yemek kasigi vita yagi

1/2 su bardagi kup kup kesilmis tavuk kemiksiz

1 havuc

1 patates

3 yemek kasigi sehriye

1/ 2 cay bardagi fistik

1/2 cay bardagi badem

1/2 cay bardagi kus uzumu

1 cay kasigi tarcin

1 cay kasigi yeni bahar

1 cay kasigi kimyon

4 su bardagi su

Yapilisi

 oncelikle  hic bir seye basladan once firininizi  pisirme ayarina getirin ve icinin iyice sicak olmasini saglayin benim firinim 350 de pisirme ayari oluyor  sanirim turk firinlarinda 180

daha sonra bir tencerede  yagi kizdirin ve suyu ilave edin biraz tuzunu koyun su kaynamaya baslayinca pirinci atin bu arada  hemen  altini kisin baska bir tavada kucuk kucuk kestiginiz pateseleri ve havuclari ayri ayri kizarttin kenara cekin ayni yerde sehriyeyi kizarttin onuda kenari cekin  tavuklari da ayri kizarrtin kenara alin bademleri ve fistiklarida kavurun ayni tavada onlarida bir baska kenara cekin

pilaviniz tam suyunu cekmemeden sadece bir  yada iki tasim kaynadiktan sonra hemen onu guvec tepsisine  alin ve aleminyon keyadi ile agzini guzelcene kaplayin firina koyunbirakin firinda guzelcene icini ceksin ara sira bakin ki dibi yanmasin ve bir catal ile bir iki kere pirinclere bastirmadan karistirin daha sonra tepsiyi cikarttin ve uzerine once  uc  baharati ve arzuya gore tuzunu kara biberini  hepsini bir yerde karistirin ve dokun yine catal ile princlere yedirin baharatlari ve ustune kizarmis tavuklari, patetesleri ,havuclari ,sehriyeyi, uzumu, bademleri, fistiklari koyun ve yeniden  folya keyadinla tepsiyi kapayin bu sefer firinin altini kisin iyicene  demlenme pozizyonunda tepsiye firana birakin

daha sonra  cikarttin demlendikten sonra  servis yapin afiyet olsun..

Advertisements

0 Responses to “Biryani”



  1. Leave a Comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s




Benim mutfagim da 2005-2010 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz. irtibatlariniz icin asya1969@hotmail.com
ilove-your-blog

Benim mutfagim

Sitemde

  • 3,158,534 Hits

Neler var

Archives

sitemde kackisi var?

Top Clicks

  • None
October 2006
M T W T F S S
« Sep   Nov »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

PETITCHEF

Yemek tarifleri

%d bloggers like this: